食品添加物・貝殻焼成カルシウムKM

貝殻焼成カルシウムKMは、ホタテ貝殻を原料としてつくられ、食品添加物公定書第８版で規格が定められた天然由来のカルシウムです。

品質改良・風味の向上に発揮

食品に直接添加、あるいは溶液に浸漬することにより、食材や食品の品質・テクスチャーを向上させる効果が得られます。

使用制限のないカルシウム素材

貝殻焼成カルシウムKMは合成品のカルシウム塩に定められている使用基準はありません。